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洋芋檫檫
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翟笑迎暖風

我們這裡的人都喜歡吃麵食，尤其喜歡把個子蔬菜搭配著麵粉一起做了吃。洋芋檫檫是我們陝西的一道特色的小吃，可以直接蒸出來吃，也可以把蒸出來的洋芋檫檫炒著吃，每一種吃法，都會有不同的味道

時間:10-30分鐘
食材
土豆 500g
五香粉 適量
鹽 適量
麵粉 適量
蒜泥汁 適量
韭菜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備土豆兩個，去皮洗乾淨備用
  • 步驟 2/11
    把土豆用檫絲器檫成絲狀的，然後在水裡泡一會，去除澱粉，要多換幾次水，把澱粉去除乾淨
  • 步驟 3/11
    然後把土豆絲控幹水分
  • 步驟 4/11
    然後取一面盆，把瀝乾水分的土豆絲放進去，加上少許的五香粉和鹽
  • 步驟 5/11
    在加上適量的麵粉
  • 步驟 6/11
    用筷子攪拌起來，要讓每根土豆絲都均勻的裹上面粉
  • 步驟 7/11
    上鍋燒水，等水開了，把拌好多土豆絲放蒸籠裡蒸10分鐘
  • 步驟 8/11
    取適量的韭菜和蒜泥汁，備用
  • 步驟 9/11
    蒸好的洋芋檫檫趁熱裝盤
  • 步驟 10/11
    撒上適量的韭菜在上面
  • 步驟 11/11
    然後澆上提前做好的蒜泥汁，攪拌起來，就可以了
小貼士

1，把土豆用檫絲器檫成絲狀的，然後在水裡泡一會，去除澱粉，要多換幾次水，把澱粉去除乾淨

2，用筷子攪拌起來，要讓每根土豆絲都均勻的裹上面粉

備註：洋芋檫檫做的成功與否，關鍵是這個裹麵粉，裹均勻了，出來的洋芋檫檫一定好吃

釋出於 2023-05-02
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