jxcaipu logo
洋芋粑粑
1萬 熱度 90 收藏
池漁之戀淚潵

洋芋其實就是土豆，學名馬鈴薯。洋芋粑是貴陽街頭的一種小吃。類似於我們東北的土豆餅，只是形狀和做法上有些不同，但都是用土豆與澱粉做成餅狀。我想吃純的土豆泥，所以就沒有加麵粉，正宗的洋芋粑粑是要加麵粉的，親們製作時可以在土豆泥中加入麵粉再做成餅狀即可。

食材
土豆 2個
橄欖油 適量
大蔥 適量
十三香 適量
精鹽 適量
味精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    土豆去皮，洗淨。
  • 步驟 2/12
    放入高壓鍋中蒸熟
  • 步驟 3/12
    壓成土豆泥。
  • 步驟 4/12
    放入切好的蔥花。
  • 步驟 5/12
    放入十三香。
  • 步驟 6/12
    放入精鹽。
  • 步驟 7/12
    放入味精。
  • 步驟 8/12
    翻拌均勻。
  • 步驟 9/12
    電餅鐺倒入橄欖油。
  • 步驟 10/12
    用刷子將油塗勻。
  • 步驟 11/12
    取一團土豆泥，團成團，按成餅。
  • 步驟 12/12
    放在電餅鐺上，煎至兩面金黃即可。
小貼士

1 土豆壓好後，要濾掉盤子上的水。

2 可以加入麵粉，我想吃純的土豆就沒有加麵粉。

3 蔥要用蔥綠。

4 煎土豆的油要多一點。

釋出於 2024-11-04
286
相關菜譜
寫評論