我在貴陽的15天真的是見識了貴陽人愛吃洋芋，早餐就有貴陽人提著一個香辣可口的滷洋芋或者洋芋粑粑邊走邊吃，午餐要是在大街小巷，就有排隊去買大鍋洋芋的，我是出於好奇也加入了排隊中，終於買到傳說很久的“錢王大鍋洋芋”，脆中有酥、酥中有脆，香辣可口。為了探究這大鍋洋芋的美味，我一直站在旁邊看著老闆怎麼樣做的，土豆是切的大片，是炸半熟成品，如果食客要，就在大鍋裡再炸一次，撈起加了四種調味品，兩種是辣椒粉和芝麻紅油，那兩種也是粉末形狀，到底是什麼調味品呢？作為一名吃貨，這個機會不能錯過，第二天我又去了那家大鍋洋芋店排隊買，不貴小份5元，我特意排在最後一個，是為了和老闆套近乎，想知道那調味品，老闆是位年輕的女子，看著我好奇的看著那兩種調味品，問我要花椒粉和黃豆粉不？我說都要，老闆就在那兩種調味品的大瓷缸裡挖了一勺，我趁機問清楚了那是熟黃豆磨的粉和花椒粉，順便很誇了老闆的炸洋芋好吃，那女子很開心和我聊起這是雲南的小吃叫“錢王大鍋洋芋”是她加盟的，生意很好。貴陽人愛吃洋芋。功夫不負有心人，終於知道了那配方！！土豆有和胃、調中、健脾、益氣的作用，對胃潰瘍、習慣性便秘、熱咳及皮膚溼疹也有治療功效。土豆所含的纖維素細嫩，對胃腸黏膜無刺激作用，有解痛或減少胃酸分泌的作用。常食土豆已成為防治胃癌的輔助療法。