在我們老家過年的時候,就會提前炸制一些土豆片呀花生還有面食等,這些都會用在過年期間來客人的時候直接抓上桌當菜或是當零食用.洋芋片兒,其實也就是土豆乾片,它是夏天最熱的時候用新鮮土豆做的,去皮切片然後焯水,煮至快斷生時撈出,一片片晾曬而成,這個必須要用大太陽三五天才能曬出漂亮的顏色,曬制期間如果遇到哪天天兒不好,就會爛掉或者顏色變黑,所以做它也是個辛苦活兒.老媽從老家捎過來的洋芋片放好長時間了,一直沒時間弄,今天趁著寶寶睡了趕緊炸了一點兒,看電視的時候當零嘴或者餐桌上當冷盤碟均可.