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特色小吃：金燦燦的炸洋芋（已加入豪華午餐）
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HHHitchcock

小時候我們鎮橋頭賣的火熱小吃，有多火熱呢（農村家家戶戶都種得有土豆，趕集依然把零花錢買炸洋芋）男票不愛土豆，今天既然把一盤吃的快沒了，說好吃的六親不認！！！哈哈！(￣▽￣)

食材
土豆 不大不小，三個
菜油 適量
蔥花 適量
辣椒麵 適量
折耳根 沒有可不放
醬油 一點
姜蒜粒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    土豆洗乾淨泥，開水煮熟（煮到剛剛熟，沒裂開皮），濾掉水稍微冷點。碗裝冷水，手指蘸點水薄掉土豆皮！！！
  • 步驟 2/3
    切成塊，別太小了！！！鍋裡放入適量菜油燒熟了（其他植物油也行就是沒有那麼香。油大約能淹一半土豆的高度），放入土豆塊，倒入適量的鹽！炸到金黃翻一面繼續！
  • 步驟 3/3
    另準備一個乾淨湯盆，放入辣椒麵，折耳根，蔥花，姜蒜粒！醬油味精等！倒入滾燙的土豆塊（滾燙的油使辣椒麵很香）！使勁的拌勻即可！！！（小時候買的裡面只有辣椒麵折耳根蔥花拌的）
小貼士

菜籽油越純越好吃，作料越多越香，一定要炸到金黃色。

釋出於 2019-03-03
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