豌豆粉 雲南特色小吃
9.9萬 熱度
36 收藏
彼樂改醫廖
關注
豌豆粉是雲南的特色小吃，雲南那麼多美味，每每不能忘懷的還是這碗香辣的涼拌豌豆粉。吃貨是勇往無前的，你曾以為你什麼都做不好，但做菜卻有如神助。
烹飪步驟
-
步驟 1/7將豌豆粉加入1000g冷水拌勻
-
步驟 2/7同時鍋里加水燒到50度左右，如果沒有溫度計的話可以感覺一下，這個時候的水很熱，但不燙手
-
步驟 3/7
將1中拌勻的漿倒入熱水中 -
步驟 4/7不要關火，不停的攪拌鍋中的漿，不要糊底
-
步驟 5/7攪的時候加入少許鹽，不加鹽的漿是比較澀的，鹽不用加太多，以不澀為宜
-
步驟 6/7攪到濃稠，大約10-15分鐘，關火。將豌豆麵糊倒入模具，我用了一個方模和一個圓模，這個完全沒有要求，倒鍋裡都可以。
-
步驟 7/7
冷卻後反扣就能掉出來了。這個時候切條或塊，加入韭菜，花生末，肉醬，香油，醬油等調料拌好，美味的豌豆粉都做好啦
釋出於 2018-07-30
相關菜譜
-
濟南特色小吃油旋愛喝酒pumpkin1.8萬 熱度 114 收藏
-
炸醋肉閩南特色小吃郗天青色等煙雨8.9萬 熱度 922 收藏
-
閩南特色小吃：芋泥（附帶豬油的熬製方法）穿草裙的少女阿27.8萬 熱度 90 收藏
-
蚵仔麵線糊（閩南特色小吃）場控男帝乘10.7萬 熱度 65 收藏
-
芝麻黃金球：湖南特色小吃新吃法誰予琴亂綺玉3.7萬 熱度 160 收藏
-
閩南特色小吃～五香卷夏有森光暖9萬 熱度 104 收藏
-
春捲（閩南特色小吃）橘殃永昌12.6萬 熱度 34 收藏
-
成都特色小吃——葉兒粑幸一縷茶煙16.7萬 熱度 74 收藏
-
海蠣餅---福清特色小吃苯蚜堤乜傺24.4萬 熱度 37 收藏
-
面窩—武漢特色小吃不聽話2萬 熱度 98 收藏
-
春節特色小吃——酥角pedal秀美13.8萬 熱度 16 收藏
-
蕎麥碗坨- 特色小吃伎滌仁苛弊21.6萬 熱度 44 收藏
-
香煎豬血(河北特色小吃我不是懶狗16.3萬 熱度 5 收藏
-
廣東特色小吃豬腳姜茆晗日翻15.4萬 熱度 52 收藏
-
中國特色小吃——茶葉蛋紋瀾構詼沿8.9萬 熱度 31 收藏
-
潮汕惠來冬至繭。。。超美味節日特色小吃pedal秀美21.3萬 熱度 25 收藏
-
莫言故鄉高密特色小吃---揚子餅心若為城念嵐16.4萬 熱度 37 收藏
-
撫順特色小吃麻辣拌旋轉得小駱駝17.7萬 熱度 36 收藏
-
炸洋芋———雲南街邊特色小吃之一捕捉20.2萬 熱度 33 收藏
-
回餅（雲南特色點心）小文留12.1萬 熱度 45 收藏
