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蚵仔麵線糊（閩南特色小吃）
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場控男帝乘

從小吃到大的面線糊，根據不同的加料，做出各種美味的面線糊。這裡就來做一道簡單易做的蚵仔麵線糊，主要配料是牡蠣和青蒜而油蔥頭是提味的主將噢～（這裡是兩人份的量噢）

食材
牡蠣 150克
青蒜 2棵
面線 2卷
小蝦米 一小把
髮菜丸 兩顆
姜 適量
油蔥頭 兩瓣
雞蛋 1只
鹽 適量
胡椒粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    燒一壺開水備用（1L左右）。海蠣洗淨，加少許鹽、地瓜粉（澱粉）、醬油，拌勻。
  • 步驟 2/10
    髮菜丸切小塊丁,青蒜切小段（蒜白和蒜葉分開）,油蔥頭切碎,姜切絲。
  • 步驟 3/10
    鍋裡倒少量油，燒熱轉中小火，放入薑絲和油蔥頭，炒出香味
  • 步驟 4/10
    放入髮菜丸，青蒜白，小蝦米，翻炒幾下（15秒左右），然後加入1L開水
  • 步驟 5/10
    放入海蠣，煮兩分鐘
  • 步驟 6/10
    放入捏碎的面線，和蒜葉
  • 步驟 7/10
    煮兩分鐘至面線軟熟即可，加適量鹽
  • 步驟 8/10
    裝碗，撒上少許胡椒粉。
  • 步驟 9/10
    最後還可以煎個荷包蛋放在上面噢
  • 步驟 10/10
    張嘴，啊~
釋出於 2019-02-16
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