閩南特色醋肉 - 閩南特色醋肉的做法,閩南特色醋肉怎麼做好吃,閩南特色醋肉的家常做法 - 京細菜譜

閩南特色醋肉

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屈孤秋酷

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我們閩南人特色小吃之一就是有名的醋肉，酸中帶甜，甜中帶辣，酥脆可口，閩南人下酒菜必備之一。

食材

瘦肉 250g

姜適量

蒜頭適量

老醋適量

醬油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

切好姜蒜備用。
步驟 2/6

姜蒜放入盆中，加老醋，料酒，胡椒粉，醬油，白砂糖，麻油，均勻攪拌。
步驟 3/6

將切好的瘦肉放進調好的盆裡，攪拌均勻，醃30分鐘左右以充分入味，中途再攪拌一次。
步驟 4/6

30分鐘後加入適量地瓜粉，少許芝麻，繼續攪拌均勻。
步驟 5/6

下油鍋炸，注意需要挑出薑片再炸，然後炸至顏色金黃即可出鍋。
步驟 6/6

美味的醋肉就成啦！看著很有食慾吧，哈哈！

小貼士

閩南特色醋肉下鍋炸切記小火熱鍋，預防外焦裡生沒有熟透！

釋出於 2019-01-24