閩南特色-醋肉 - 閩南特色-醋肉的做法,閩南特色-醋肉怎麼做好吃,閩南特色-醋肉的家常做法 - 京細菜譜

閩南特色-醋肉

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昭笑笑

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食材

瘦肉看個人食量

香醋若干

姜幾片

蒜兩瓣

醬油若干

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烹飪步驟

步驟 1/10

準備新鮮瘦肉
步驟 2/10

肉切片加入醬油
步驟 3/10

加入鹽和白糖適量
步驟 4/10

加入香醋
步驟 5/10

抓勻後放30分鐘，以便調料能入味
步驟 6/10

加地瓜粉，記得要多些，這樣才能完全包裹瘦肉
步驟 7/10

慢慢抓勻，開始的時候會覺得有點幹，慢慢抓一會就好了，如果會幹，可加一點點水
步驟 8/10

鍋中熱油，油7成熱時，依次下入肉片。（肉片在抓的時候會裹成一團，下鍋時要稍微開啟）
步驟 9/10

炸至肉片表面金黃時撈出，用吸油紙吸乾油份
步驟 10/10

裝盤上桌了

小貼士

因為家裡沒了幹蒜頭，加些蒜頭味道會更好哦

醃的時間越久肉會越肉味，炸出來的味道也會更好。

釋出於 2018-09-09