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香煎豬血(河北特色小吃
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我不是懶狗

這是我們河北特色小吃，上高中時，最期待下午第4節課下課後和同學去排隊吃煎豬血，煎豬血的樣子確實不怎麼討人喜歡，但是人家有內涵啊，味道一級棒，想不喜歡都難，媽媽潔癖嫌棄路邊攤不衛生，爸爸就帶我偷偷去外面吃，哈哈，吃的超級爽啊，當然為了健康衛生還是在家裡做最好，美味不輸外面啊！言歸正傳，馬上寫菜譜！

食材
豬血 350克
蒜 大個的5至7個
豬油 1勺
辣椒麵 適量(看個人啦)
醋 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    豬血清洗乾淨，切成厚約4，5毫米的方塊，太厚影響口感，
  • 步驟 2/6
    剝好蒜用蒜廄搗成蒜蓉，沒有用擀麵杖搗也可以，蒜蓉成功後可以倒入10毫升左右涼白開及適量鹽，此時蒜蓉汁就大功告成，
  • 步驟 3/6
    鍋中倒入少量食用油，並新增一勺豬油，油7成熱時將豬血放入，注意別太大，否則煎糊食用不益身體，正面煎完煎反面
  • 步驟 4/6
    大概兩面煎成圖上這樣就可以，
  • 步驟 5/6
    盛盤出鍋，沾蒜蓉汁，好吃著呢
  • 步驟 6/6
    可以搭配一碟醋，另外各位親喜歡辣椒，可以用辣椒麵爆香澆到成品煎豬血上，再沾其他料也可以
小貼士

煎豬血一定要煎透，4，5毫米厚的煎出來口感是最好的，兩邊都是脆脆的，

釋出於 2018-11-24
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