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潮汕惠來冬至繭。。。超美味節日特色小吃
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pedal秀美

潮汕有很多習俗，特色小吃更多，每每過年過節都會有特有的粿品。。。冬至是全家人，無論老幼都很期待的，因為有繭可以吃！！！！其實平時也可以做，但是總覺得過節吃特有味道。這次回家，剛好趕上冬至前夕，可以幫上老媽的忙，不過要弄這麼多的餡料，光切就特別辛苦，在這裡想說謝謝最愛的媽媽~\(≧▽≦)/~回學校，同鄉的同學開口第一句話就是有沒有帶繭回來，帶來的繭都被這群傢伙攔截了，就剩下十幾個煮了湯和室友吃，哈哈，她們也說超讚的。。。。好開心啊╭(╯ε╰)╮

食材
薯粉 斟酌著加吧，想多做的就可以多用薯粉
青蒜（有帶葉子的，很重要） 斟酌新增
豬肉 適量
蝦米 適量
蘑菇 適量
胡蘿蔔 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    把青蒜，豬肉，蘑菇（用熱水浸泡至發軟），胡蘿蔔切丁，蒜葉不要加進去
  • 步驟 2/6
    把切好的食材分步翻炒，蝦米不用加鹽，其他的都要加鹽，炒完盛起
  • 步驟 3/6
    把翻炒好的食材都倒到鍋裡，攪拌均勻，餡料就完成了┏ (^ω^)=☞
  • 步驟 4/6
    把薯粉倒在盆裡，加開水（不用太多），可以發現有的薯粉熟了，就著熟了的薯粉和成麵糰，取一劑子，做成小碗裝，加入餡料，可以包成自己喜歡的形狀
  • 步驟 5/6
    這是最正宗的形狀，像餃子一樣合起來，兩邊弄卷，中間捏一下
  • 步驟 6/6
    上鍋蒸，到冬至繭沒有發白，成半透明裝即可，剛出鍋，熱騰騰，香噴噴。。。。吃了一個又一個
小貼士

ps:1.餡料越豐盛越好吃，這是毋庸置疑的 2.不能燜太久，不然薯粉會變黑，不過不影響味道。 3.做好的繭冷了會變硬，再次吃可以蒸著吃，煮著吃（要加鹽，油，也可以把雞蛋，生菜等加進去），還可以炸著吃（特別好吃，不過很熱氣，不能吃太多））

釋出於 2018-09-13
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