脯經常會在潮汕小店上看到，他們喜歡用來配粥，下飯吃，開胃，幫助消化。我家老公就是特別愛吃，有時候在超市給他買，但他說不好吃，沒有那味道，新增劑太多了，吃得反而倒胃口，那天在潮州逛街時看到有人新鮮把做好的菜脯拿來賣，第二天，老公說無聊讓我嘗試做一次，我做出來他說就是這味道，喜歡得不得了。回到廣州他自己沒事也做了一回，但是做不出我做的那個味道，強烈要求我繼續給他做，樂於分享，這是我第二次做，也把過程拍下來跟大家分享，新菜新做，手法大不一樣，但是出來的味道更加好，得到我家幾位挑剔者的一致讚美，呵呵。