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潮汕特色炒糕粿
2.8萬 熱度 197 收藏
不負紅豔

週末回家的時候，逛完超市經過菜市場，看到面檔擺著厚身的糕粿，當下就決定今天的午餐就是它了。老闆賣偶一斤1.5，本來想拿上一斤就OK，結果那麼一稱不多不少的，索性說讓偶全部買走，便宜點算好了，也罷，連老爸老媽的份額也預上吧，中午全家吃炒粿。嗯，再買上一點青菜和番茄，家裡的冰箱庫存還有鮮蝦，Perfect了，哇哈哈

時間:10-30分鐘
食材
糕粿 250g
鮮蝦仁 50g
芥藍菜 適量
番茄 1個
蔥段 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    熱油起鍋，把糕粿烙至兩面金黃。
  • 步驟 2/3
    雞蛋稍打成蛋液，倒入糕粿中翻炒均勻。
  • 步驟 3/3
    鍋內留少許底油，放入番茄和芥藍翻炒，加少許食鹽調味。 再放入鮮蝦仁一同翻炒，倒入炒好的糕粿，加入少許魚露調味，最後撒上少許蔥段翻炒均勻即可。食用時再撒上適量的細糖粉。
小貼士

除了雞蛋外，其餘配料可按喜好更改

釋出於 2023-02-08
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