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潮汕鴨肉炒飯
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紫煙追夢從玉

鴨肉炒飯是潮汕特有的一種炒飯，出門在外的學子，朋友基本都是吃不到的，因為周邊的人喜歡，所以就自己學著做了，希望大家喜歡

時間:10-30分鐘
食材
鴨腿 1只
白飯 1碗
鹹菜 2片
紅蘿蔔 1根
香菜 3根
姜 1塊
蒜頭 5粒
醬油 4匙
老抽 1匙
蠔油 1匙
鹽 適量
味精 適量
胡椒粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    鴨肉，胡蘿蔔，姜蒜，鹹菜都切丁
  • 步驟 2/8
    香菜切碎備用
  • 步驟 3/8
    小火將姜蒜爆香，然後下鴨肉翻炒。
  • 步驟 4/8
    轉中火把鴨肉燜出油，加醬油、老抽、蠔油還有鹽翻炒。炒完先放一邊
  • 步驟 5/8
    用鍋裡剩下的鴨油翻炒鹹菜會更香哦
  • 步驟 6/8
    加入胡蘿蔔翻炒到整體變色，加入鴨肉攪拌翻炒。
  • 步驟 7/8
    轉小火加入米飯翻炒均勻後加入香菜繼續翻炒均勻後就可以盛飯啦^_^
  • 步驟 8/8
    成像是不是很香呀！
小貼士

姜和蒜是去鴨腥味的，基本爆香以後炒鴨肉是不會有太大味道存在的，不喜歡的親也可以嘗試一下，畢竟都是殺菌的，吃多點也沒事哦！

釋出於 2019-08-26
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