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潮汕粿肉炒土豆片
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雁柏穿越水影

土豆真的是一種有魔力的食材，無論怎麼做法都好吃到停不來呀。土豆片搭配粿肉，一葷一素，營養健康又美味。

時間:10-30分鐘
食材
潮汕粿肉 200g
土豆 1個
油 適量
蠔油 適量
魚露 適量
砂糖 適量
胡椒粉 適量
粟米粉 適量
清水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    食材圖
  • 步驟 2/12
    土豆擇洗乾淨，去皮，切薄片，放入水中浸泡一會，瀝乾待用
  • 步驟 3/12
    潮汕粿肉擇洗乾淨，切片
  • 步驟 4/12
    準備芡汁（蠔油、魚露、砂糖、胡椒粉、粟米粉和清水拌勻）
  • 步驟 5/12
    熱油鍋，放入粿肉片
  • 步驟 6/12
    煎至雙面金黃，剷出待用
  • 步驟 7/12
    熱油鍋，放入土豆片
  • 步驟 8/12
    蓋鍋蓋，燜2分鐘後揭蓋
  • 步驟 9/12
    倒入芡汁
  • 步驟 10/12
    炒至收汁
  • 步驟 11/12
    粿肉片回鍋拌勻
  • 步驟 12/12
    熄火盛出
小貼士

沒要需要注意的地方

釋出於 2024-11-08
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