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燒肉炒土豆片
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愛美

肥肥的燒肉吃兩塊就容易膩到，加點別的食材炒在一起，既能解膩又能變成一道開胃可口的菜餚。這次我選擇了土豆片，也可以用豆芽，豆角，西蘭花等素菜。操作的步驟都是類似的，方便又簡單。

時間:10分鐘內
食材
燒肉 200g
土豆 1個
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
幹辣椒 適量
花椒粒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好所需的食材。
  • 步驟 2/8
    土豆去皮切片，用清水泡10分鐘洗淨澱粉。
  • 步驟 3/8
    燒肉切片。
  • 步驟 4/8
    用姜蒜末爆香油鍋，放入燒肉翻炒到出油，盛出待用。
  • 步驟 5/8
    鍋內底油加入姜蒜末、幹辣椒、花椒粒，爆出麻辣香味。不喜歡嚼到花椒粒滿嘴的麻勁，所以爆完油鍋可以盛出，只留底油炒土豆片。
  • 步驟 6/8
    放入土豆片，用適量生抽、鹽、耗油調味。土豆不易熟透，可加少量清水，不斷翻炒。
  • 步驟 7/8
    土豆片炒到差不多熟透後加入燒肉。
  • 步驟 8/8
    放適量雞精，翻炒到味道均勻即可。
小貼士

* 炒土豆片的時候可多放點油，防止粘鍋。

釋出於 2019-10-12
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