jxcaipu logo
潮汕芋頭卷
9.5萬 熱度 180 收藏
筱原c

中秋節剝芋頭寓意剝鬼皮；中秋食芋頭，寓意辟邪消災，並有表示不信邪之意。清乾隆《潮州府志》曰：“中秋玩月,剝芋頭食之,謂之剝鬼皮”。剝鬼而食之，大有鍾馗驅鬼的氣概。

芋頭卷，在潮汕地區是很普遍的小食。潮汕人民一般都叫它卷煎(廣章)。春節將至，潮汕地區的人民都開始準備一些粿品來迎新年，卷煎，一般的潮汕家庭都會做。

說了這麼多是不是有點餓了，現在我就來教大家做做這好吃的小吃吧：潮汕芋頭卷

食材
芋頭 1個
腐皮 4張
番薯粉 100克
花生仁 100克
油 適量
鹽 適量
五香粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    芋頭 1個；腐皮 4張；番薯粉 100克；花生仁 100克；鹽 適量；五香粉 適量；油適量。
  • 步驟 2/8
    ❥ 將芋頭剝皮，切成大小適中的四塊，然後刨成絲
  • 步驟 3/8
    ❥ 接著將花生仁倒入，再倒入適量的鹽和五香粉
  • 步驟 4/8
    ❥ 隨後，倒入番薯粉，攪拌均勻即可
  • 步驟 5/8
    ❥ 然後將腐皮用水泡軟後，將攪拌好好的食材放在腐皮上，卷好即可，如圖
  • 步驟 6/8
    ❥ 最後放入蒸籠，蒸15分鐘即可
  • 步驟 7/8
    ❥ 15分鐘後，出鍋，待芋頭卷涼些，便可用刀切成小卷，放入鍋中煎炸，只要兩面呈金黃色即可
  • 步驟 8/8
    ❥ 成品完成，趕緊試一下
小貼士

溫馨提示

❥ 請選用新鮮的食材，新鮮的，新鮮的，新鮮的

❥ 沒有豆腐衣的，可以直接把抓好的芋頭絲入蒸鍋蒸，可以直接吃也可以切片下鍋煎

❥ 花生可以用熟的也可以用生的

釋出於 2022-05-21
272
相關菜譜
寫評論