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潮汕反沙芋頭
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恨靈雕

每到過年過節，反沙芋頭總是桌上必不可少的菜餚。

食材
芋頭 一個
白糖 100g
油 適量
水 適量
芹菜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    芋頭切成條狀。
  • 步驟 2/8
    下鍋油炸熟
  • 步驟 3/8
    瀝乾待用
  • 步驟 4/8
    準備白糖
  • 步驟 5/8
    一個芋頭加普通碗的四分之一水即可。開火放水然後將步驟四的糖放進鍋裡融化加熱。
  • 步驟 6/8
    待到糖完全融化並呈粘稠狀加入切好的芹菜粒。並把已經炸好的芋頭放進去迅速和糖攪拌均勻。
  • 步驟 7/8
    拌勻的芋頭立刻開始結霜，裝盤即可。
  • 步驟 8/8
    粉脆香甜的反沙芋頭，可以開吃了了。
小貼士

PS：如果要加速結霜，可用風扇吹。

釋出於 2018-10-29
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