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潮汕甜點簡單做，反沙芋頭

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扈曼綠應

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有荔浦芋頭，首先會想做反沙芋，真的很好吃而且相對也好做哦。

時間:1-2小時

食材

荔浦芋頭 1個

油（油炸） 500克

糖 150克

清水半碗

烹飪步驟

步驟 1/9

荔浦芋頭削皮，切開。
步驟 2/9

切成1.5Cm大小長條，如果講究可以切去頭尾只要中間部分，但自己吃就不講究了。
步驟 3/9

油倒入奶鍋，奶鍋深油量就深，是比較適合油炸的。
步驟 4/9

中小火，油溫到筷子頭插進油中，冒一串小泡時，就可以把芋頭倒入了。
步驟 5/9

炸到芋頭浮起。如果不確定，可以夾起一根芋頭，用筷子能容易夾斷就是熟了。
步驟 6/9

炸好的芋頭撈出備用。
步驟 7/9

白糖，我家不夠了，用了部分冰糖。
步驟 8/9

糖倒入洗好的炒鍋中，中小火。
步驟 9/9

倒入半碗清水。

小貼士

一定要注意油溫，熬糖時，小火慢慢觀察，有溫度計是最好的。

釋出於 2019-01-13