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潮汕甜芋
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今天做了具有潮汕特色的甜芋頭。一個字“香”

芋頭具有益胃、健脾、寬腸、通便；解毒、散結、化痰、消腫止痛；補中益肝腎、調節中氣、添精益髓。

所以多吃芋頭有益健康哦。芋頭有很多種做法，可以做成甜品，可以炒菜，可以炒飯等等。

時間:1-2小時
食材
芋頭 500g
五花肉 250g
鹽 適量
白糖 200g
油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    準備芋頭1個 五花肉250克
  • 步驟 2/16
    五花肉用適量的鹽稍微醃製
  • 步驟 3/16
    焯水20分鐘，目的就是讓它出掉些油
  • 步驟 4/16
    瀝乾水份
  • 步驟 5/16
    熱鍋，倒入焯水好的五花肉，炸出油
  • 步驟 6/16
    炸至金黃色，撈起控油
  • 步驟 7/16
    加入白糖醃製
  • 步驟 8/16
    鍋裡剩下的油加熱
  • 步驟 9/16
    倒入芋頭慢火炸
  • 步驟 10/16
    不停翻動
  • 步驟 11/16
    把芋頭炸至稍微金黃色。撈起控油
  • 步驟 12/16
    把五花肉倒入電飯鍋裡
  • 步驟 13/16
    同上
  • 步驟 14/16
    同時倒入芋頭
  • 步驟 15/16
    倒入半碗水 按煮飯鍵，開始煲至湯汁有拔絲狀，就可以起鍋
  • 步驟 16/16
    香噴噴的甜芋就出爐嘍
小貼士

芋頭要一先炸一下,這樣熬製的時候就不會易散,也能增加香味

釋出於 2025-01-12
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