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潮音潮人：潮汕鹹甜黃豆
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失眠Christian

潮汕小菜，我們也叫雜鹹，鹹甜黃豆就是雜鹹中的一種，做出來的黃豆鹹甜度適中，略帶蔗糖香味，除了口感粉粉糯糯外還有些許Q彈，非常好吃。

這道菜的做法非常簡單，前期的預備時間也短，但是做出來卻非常下飯，放在冰箱裡也可以長期儲存，趕緊來看看是怎麼做的吧：潮汕鹹甜黃豆。

時間:10-30分鐘
食材
黃豆 250克
紅糖 適量
油 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    先把黃豆洗乾淨，再浸泡3小時。
  • 步驟 2/4
    在鍋中放入黃豆加清水，再加入適量的鹽，紅糖，油，攪拌均勻，蓋上鍋蓋，大火燒開後改慢火。
  • 步驟 3/4
    最後再改大火收汁。
  • 步驟 4/4
    做法簡單，味道卻不一般的鹹甜黃豆就做好啦，趕緊配上一碗白粥吧。
小貼士

1、請選用新鮮的食材，新鮮的，新鮮的，新鮮的。

2、 糖的用量按個人的喜好增減。

3、 所有佐料放入後慢慢熬製直到味道全部進入黃豆裡面。

4、如果做得多，可以分裝入乾淨的小瓶中，放進冰箱儲存，能儲存很長時間不會壞。

釋出於 2023-11-15
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