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蘆筍粉鹹蛋黃豆沙青團
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麥田稻鶯袁哊常

做青團還剩了點豆沙和鹹蛋黃，乾脆做成鹹蛋黃豆沙青團，味道也不錯哦，哈哈

時間:30分鐘-1小時
食材
糯米粉 130g
粘米粉 30g
水飴 8g
蘆筍粉 10g
清水 適量
鹹蛋黃 8個
自制紅豆沙 適量
橄欖油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    先將鹹蛋黃蒸熟(圖中不止8個)，這樣可以減少蒸青團的時間
  • 步驟 2/10
    糯米粉、蘆筍粉、粘米粉秤好
  • 步驟 3/10
    加水飴、清水揉成麵糰
  • 步驟 4/10
    用自制紅豆沙包住鹹蛋黃，揉成小球
  • 步驟 5/10
    麵糰也分成八份揉圓
  • 步驟 6/10
    像包湯圓一樣包入鹹蛋黃豆沙餡
  • 步驟 7/10
    蒸鍋鋪油紙(比矽膠墊方便)，依次放入做好的青團
  • 步驟 8/10
    大火蒸12分鐘即可，因為餡都是熟的
  • 步驟 9/10
    刷一層橄欖油防粘
  • 步驟 10/10
    吃不完的用保鮮膜包裹好儲存
小貼士

喜歡顏色清淡的可以減少蘆筍粉的用量，建議儘早吃完

釋出於 2023-11-10
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