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鹹蛋黃肉鬆青團
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蟬羽climax

清明節

時間:30分鐘-1小時
食材
糯米粉 300g
鹹蛋黃 8個
肉鬆 50g
鹽 適量
食用油 60g
艾草粉 8g
溫水 290g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    鹹蛋黃放入蒸鍋內蒸15分鐘
  • 步驟 2/10
    將鹹蛋黃碾碎
  • 步驟 3/10
    加入肉鬆，食用油50克，鹽拌勻
  • 步驟 4/10
    將蛋黃肉鬆餡捏成18克左右小擠子，放入冰箱冷凍1小時
  • 步驟 5/10
    艾草粉放入溫水，食用油10克拌勻
  • 步驟 6/10
    將糯米粉放入艾草水中拌勻，
  • 步驟 7/10
    將糯米粉分成40克一個的小擠子備用
  • 步驟 8/10
    取一個麵糰放入肉鬆餡，收口即可
  • 步驟 9/10
    蒸鍋內鋪上保鮮膜，將包好的青團放入。
  • 步驟 10/10
    蒸12分鐘即可
小貼士

蒸

釋出於 2019-10-28
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