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鹹蛋黃豆腐
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-Anonymous__

鹹蛋黃豆腐不差於蟹黃豆腐，

今天試過後覺口齒留香，念念不忘～

不愛吃豆腐的遙哥兒都幾大勺入肚肚……

食材
鹹蛋黃 2個
嫩豆腐 1塊
水澱粉 3克
油菜芯 2顆
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    鹹蛋黃兩個
  • 步驟 2/7
    白玉嫩豆腐一盒，切塊
  • 步驟 3/7
    嫩豆腐易碎，所以沒倒鍋裡開水焯，我用開水倒到豆腐碗裡燙了一下，去去豆腥味兒～
  • 步驟 4/7
    油熱下蛋黃炒散
  • 步驟 5/7
    下豆腐，加一點點清水。不要翻鍋，晃動鍋就可以了
  • 步驟 6/7
    大火三分鐘後加水澱粉
  • 步驟 7/7
    裝盤，點綴燙過的青菜即可
小貼士

因為蛋黃是鹹的，就沒有加鹽。

口重的還可以再加半個蛋清。

釋出於 2018-09-28
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