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鹹蛋黃豆腐
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inasmuch靦腆

健康營養美味

食材
嫩豆腐 1盒
鹹蛋黃 3-4個
黑木耳 少許（也可不用）
蝦仁 4-5個（也可不用）
豌豆 1匙（也可不用）
雞湯（或水） 1小碗
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    蝦仁豌豆在沸水裡淖1分鐘取出備用
  • 步驟 2/5
    熟鹹蛋一切二，取出蛋黃用調羹研碎待用；黑木耳泡軟洗淨；豆腐小心沖洗，在盒子四角底部戳洞瀝水後切小塊待用。
  • 步驟 3/5
    熱鍋冷油2匙（中式調羹），放入蔥節、鹹蛋黃翻炒片刻加1匙黃酒和1小碗雞湯（或水）和黑木耳煮沸，。
  • 步驟 4/5
    加1/2匙鹽翻勻加入豆腐小心拌勻至沸騰，嘗下味道，不夠鹹可再加點鹽翻勻，關火。
  • 步驟 5/5
    將豆腐裝碗，放上蝦仁和豌豆，淋上麻油就可。
小貼士

豆腐切的薄、小容易入味。

釋出於 2019-03-03
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