Name: 芋泥白果，潮汕人的回憶
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 芋頭 去皮後800g; 淡奶油 100g; 黃油 40g; 牛奶 100g; 白砂糖 按自己口味調整; 白果（杏仁果） 若干

芋泥白果，潮汕人的回憶

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一朝風月英逸

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記得以前吃喜宴的時候總會有這道壓軸甜品～絲滑白果甜芋泥。潤糯甜蜜如初戀，香甜不膩口，芋泥入口即化～白果爽口彈牙，值得一試！建議熱著吃！白果這樣燜後冷凍會變得很硬，如果做多了放冰箱，想吃的時候微波爐加熱4分鐘即可 ٩̋(•͈ω•͈)و

食材

芋頭去皮後800g

淡奶油 100g

黃油 40g

牛奶 100g

白砂糖按自己口味調整

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烹飪步驟

步驟 1/2

買的是包裝的白果，泡水一晚第二天鍋里加一點糖水，不時攪拌直到糖水濃稠即可。這樣做出來的白果口感Q彈
步驟 2/2

芋頭蒸熟後跟牛奶淡奶油，白砂糖一起搗成泥，也可以用料理機，然後放入不鏽鋼的小鍋裡面翻炒分次加入黃油炒至吸收，就是這麼簡單 ٩̋(•͈ω•͈)و裝碗撒上白果白芝麻完事！

釋出於 2018-11-05

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