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粉紅色的回憶【火龍果瑞士捲】
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習慣了做原味瑞士捲的我，今天也學學人家新嘗試。這顏色讓我眼前一亮，有種少女的情懷，淡淡的回憶。

食材
紅肉火龍果 70g
牛奶 60g
色拉油 30g
雞蛋 4個（中等大小）
低筋麵粉 80g
白砂糖 60g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    把紅肉火龍果壓成泥。（有料理機的可更方便）
  • 步驟 2/8
    先把牛奶、色拉油用打蛋器攪拌均勻，接著分別加入4個蛋黃和低筋麵粉拌勻。
  • 步驟 3/8
    最後加入火龍果泥拌勻，蛋糕糊完成備用。
  • 步驟 4/8
    蛋白分次加入白砂糖打發成中性發泡,提起打蛋器時有個小彎鉤就可以了.
  • 步驟 5/8
    勺三分之一蛋白霜到蛋糕糊中，以切拌的方式拌勻，再把它倒回到剩下的蛋白霜，也是以切拌的方式拌勻。
  • 步驟 6/8
    把拌好的蛋糕液倒進事先放好油紙的烤盤裡，放烤箱前輕輕磕一下烤盤，消除裡面的空氣。
  • 步驟 7/8
    烤箱預熱，180度15分鐘，表面有點焦黃就可以了。（不放心的可用竹籤插一下，如果拔起後沒有面粉等粘黏物就烤好了哦）
  • 步驟 8/8
    稍涼了把它捲起來，切件就可以享用哦！
小貼士

1、這蛋糕跟瑞士捲的做法沒兩樣，只是加了火龍果而已。

2、喜歡的童鞋們可以加上奶油、果醬等再捲起來吃哦。

3、烤箱的溫度要根據自家的來調節。

4、我家烤盤內徑25*28CM

釋出於 2018-09-23
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