火龍果戚風捲 - 火龍果戚風捲的做法,火龍果戚風捲怎麼做好吃,火龍果戚風捲的家常做法 - 京細菜譜

火龍果戚風捲

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brace留鬍子

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買了好多紅心火龍果，鮮豔的顏色看起來很是漂亮，打成果泥加到蛋糕卷裡，讓蛋糕卷帶有天然色素的粉色，感覺還蠻漂亮呢。什麼餡兒都沒有加，直接捲起來蛋糕卷，鬆鬆軟軟也一樣好吃~

時間:10-30分鐘

食材

雞蛋 3個

低筋麵粉 50g

細砂糖 40g

玉米油 30g

火龍果泥 70g

烹飪步驟

步驟 1/13

蛋白和蛋黃分離，蛋黃中放入玉米油，充分攪拌均勻。
步驟 2/13

火龍果用料理機打成泥，加入蛋黃糊中，充分攪拌均勻。
步驟 3/13

篩入低筋麵粉，切拌均勻。
步驟 4/13

蛋白放入無水無油的盆子中，打出魚眼泡後加入三分之一糖。
步驟 5/13

打發至出現紋路加入第二次糖，紋路明顯後加入第三次糖。
步驟 6/13

打發至溼性發泡的狀態即可。
步驟 7/13

取三分之一的蛋白加入蛋黃糊中，切拌均勻。
步驟 8/13

將剩餘的蛋白霜加入蛋黃糊，攪拌均勻。
步驟 9/13

將剩餘的蛋白霜加入蛋黃糊，攪拌均勻。
步驟 10/13

用刮刀將麵糊鋪平，震出大氣泡，烤箱預熱至150度，中層上下火，20分鐘左右熟透即可。
步驟 11/13

烤好的蛋糕片扣在晾網上，撕掉油布後蓋上一張油紙，晾至溫熱。
步驟 12/13

將晾好的蛋糕片翻過來。
步驟 13/13

可以抹上自己喜歡的果醬，或者用淡奶油做夾餡，我什麼都沒加，直接捲起來了，也很好吃哦~

小貼士

1、切拌的時候要小心，以免消泡；

2、烘烤的時間和溫度要根據自己烤箱的脾氣進行調整，不要一成不變哦~

釋出於 2022-12-06