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du媽粉紅色的春餅
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鼻子大hamper

今天是二月二龍抬頭，北京的習俗是吃春餅。剛好朋友從廣西寄來了越南的紅心火龍果，所以就試試做個漂亮的春餅吧！誰讓咱是顏值控呢!

時間:30分鐘-1小時
食材
小麥麵粉 一斤
越南紅心火龍果 1個
食用油 少許
溫開水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    火龍果用原汁機打成糊糊加入90°左右開水一起和麵，這就是燙麵，做出來的餅口感柔軟有嚼勁
  • 步驟 2/8
    對於顏值控來說做這個也是一種享受的過程，太漂釀啦！醒上十幾二十分鐘，這時可以去準備配菜
  • 步驟 3/8
    切成小面劑子，普通桔子大小就行，表面刷一層油，把兩個合在一起一上一下按癟擀成單餅，注意擀的時候別太使勁，不然不容易揭開
  • 步驟 4/8
    擀好的春餅依然那麼漂亮
  • 步驟 5/8
    放平底鍋麵皮鼓泡時翻個，一反一正分別烙一下即可出鍋
  • 步驟 6/8
    這個左邊是先蒸再烙，右邊是直接烙
  • 步驟 7/8
    配菜吃完才想起來還沒拍照
  • 步驟 8/8
    顏值控們，這樣一款漂釀的春餅你們稀飯嗎？
小貼士

分享體驗:

蒸的顏色好看，不好揭開，適合做單張的一定要薄。烙的顏色沒有蒸的漂亮，但適合做雙面的一揭就開了！口感上我更喜歡烙的

配菜:

韭菜雞蛋、醋烹豆芽、醋溜土豆絲、醬肘子

釋出於 2019-01-30
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