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自制粉紅色掛麵
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暨人醒夢亦碎

好吃

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 500g
油 3g
鹽 2g
紅莧菜汁 150g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    摘下紅莧菜葉，洗乾淨備用。
  • 步驟 2/8
    用一個小鍋，鍋裡面放少許的水，大約150克,水開後，把紅莧菜葉放裡面焯水，這時水就變成紅色汁了，晾涼。
  • 步驟 3/8
    全自動麵條機裡面放麵粉。
  • 步驟 4/8
    放入鹽和植物油。
  • 步驟 5/8
    開始攪拌後，放入莧菜汁，要分3—5次慢慢加入。
  • 步驟 6/8
    讓全自動麵條機攪拌3分鐘。
  • 步驟 7/8
    換成壓麵條程式，哈哈，開始出面條了，又細又長的麵條就做好了。
  • 步驟 8/8
    把做好的麵條掛起來，晾乾，就成掛麵了哈，整個過程圖片都是晚上拍的，光線不太好哈，下面這張是麵條幹了的樣子，已變彎曲了，幹後剪成斷兒即可。
小貼士

掛麵不要晾曬得時間太長，4-5小時即可，然後剪斷再晾曬。

釋出於 2020-01-10
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