jxcaipu logo
自制簡單紹子面
8.2萬 熱度 199 收藏
塵埃落下解海暃

紹子面和紹子粉我都很喜歡吃，以前在家，每天早餐都吃這個。這也算是四川的一個特色了，面煮好了，把做好的紹子住面上一潑，紅紅的湯頭，一看就有食慾．可是自從嫁到廣東來之後，家裡的人都不怎麼吃麵，就算吃也是湯麵，拿什麼東西都放到一鍋裡煮，要不就是炒麵，想念故鄉的味道，尤其是紹子面．吃不到了，自己試著做唄．複雜的咱做不來，就做個簡單的．

時間:10-30分鐘
食材
乾麵條 20g
豬肉末 200g
芹菜 50g
油 適量
辣椒醬 適量
生抽 適量
花椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    芹菜洗淨，帶葉一起切末。
  • 步驟 2/7
    炒鍋放油。
  • 步驟 3/7
    油熱後下肉末炒散。
  • 步驟 4/7
    加辣椒醬炒出紅油。
  • 步驟 5/7
    加切好的芹菜末，加生抽（可比平時炒菜的量多點）和花椒粉調味，蓋蓋略煮。
  • 步驟 6/7
    另起一鍋，燒水，水開後下麵條。
  • 步驟 7/7
    待麵條熟後撈出盛在碗中，把炒好的紹子澆在面上，拌勻開吃。
小貼士

下生抽絕對要比下鹽好吃。可以依個人口味加醋。

釋出於 2019-11-11
295
相關菜譜
寫評論