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麻花(自制簡單版
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時間:30分鐘-1小時
食材
普通麵粉 一碗
白糖 三勺
植物油 四勺
泡打粉 一小勺
酵母 一小勺
芝麻 一勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    把所有材料混合，加水和成麵糰。奉上一張勺子的圖片為了讓大家更清楚泡打粉和酵母的量。
  • 步驟 2/7
    和好麵糰蓋上保鮮膜醒發15分鐘。
  • 步驟 3/7
    和好的麵糰揉成長條分成多塊在搓成短點的條。再醒發5分鐘。不能直接搓成長條，那樣面會起筋回縮。
  • 步驟 4/7
    醒好的小條再揉成長長的細長條擰成麻花。這一步忘記拍照了！
  • 步驟 5/7
    擰好的麻花再次醒5分鐘後就可以炸了。多次醒發是為了酵母和泡打粉更好的起到發酵的效果，使炸出來的麻花不硬。
  • 步驟 6/7
    鍋中入油燒至5成熱時改小中火下入麻花，浮起後翻面。炸至顏金黃即可。如果喜歡吃酥脆口感的就小火多炸一會兒。
  • 步驟 7/7
    成品！酥脆香甜！我這是第一次做呦！
釋出於 2018-12-17
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