自制簡易版油條 - 自制簡易版油條的做法,自制簡易版油條怎麼做好吃,自制簡易版油條的家常做法 - 京細菜譜

自制簡易版油條

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最初的模樣班

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小時候的早餐店不像現在這麼多式多樣，最多就是油條大餅或者是清粥包子。家裡也很少做早飯，大部分是在外面解決，但是有空的時候還是會有的，不過大多是油條，稀飯加榨菜或者蘿蔔條。無意在超市看到無鋁油條膨鬆劑，就想起來自己也做做油條，感受感受小時候等待油條的過程。

食材

麵粉 200g

油適量

溫水 140g

酵母 2g

無鋁油條膨鬆劑 8g

烹飪步驟

步驟 1/10

麵粉，發酵粉以及油條膨鬆劑混合攪拌均勻
步驟 2/10

加入適量的熱水攪拌
步驟 3/10

攪拌均勻的麵粉揉成團
步驟 4/10

將揉好的麵糰室溫發酵到2倍大
步驟 5/10

發酵好的麵糰擀平
步驟 6/10

切1CM寬的長條
步驟 7/10

取一根麵條，對半摺疊用筷子中間壓一壓
步驟 8/10

鍋內油燒熱
步驟 9/10

將壓制的好的麵糰丟入鍋內炸制
步驟 10/10

待炸制金黃即可食用

小貼士

發酵好的麵糰會比較沾手，可以在案板上擦少許油或者麵粉防粘，油的效果會比較好

釋出於 2024-01-10