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自制簡易雞米花
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月光族

想想現在的小孩子真的很幸福，從生出來開始都是最好的給他們，想想我們小的時候爸媽基本 都在幹農活，都是自己照顧自己，那時候條件有限基本沒有什麼零花錢 現在的小孩子基本都是蜜罐裡泡大的，很奇怪的是我和弟弟都不愛 估計這也是很多家人的困擾吧，但是偶爾發神經也是會想吃的，所以還是自個兒來的放心

時間:10-30分鐘
食材
雞胸肉 適量
麵包糠 適量
鹽 適量
澱粉 適量
雞蛋 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好所需要的材料，雞胸肉，最好買新鮮的雞腿肉或是雞胸肉，這兩個部位的雞肉口感比較嫩滑。
  • 步驟 2/9
    雞胸肉切成均勻肉丁，我切得比較大，晚飯時間炸的，怕耽誤晚飯時間........
  • 步驟 3/9
    加鹽，胡椒粉，蛋清，其實取蛋清很簡單，一根筷子就搞定，先雞蛋一頭敲一個洞然後另一端敲一個洞就可以啦，只是小心別倒得太快蛋黃一起出來了哦
  • 步驟 4/9
    醃製十五分鐘左右
  • 步驟 5/9
    醃好的雞肉丁倒進裝澱粉的碗裡，沾一層澱粉
  • 步驟 6/9
    在倒進裝雞蛋液的碗裡，沾一層雞蛋液
  • 步驟 7/9
    最後倒進裝麵包糠的碗裡，沾一層面包糠
  • 步驟 8/9
    鍋裡倒油燒製六成熱，下入雞肉丁，炸製表面金黃即可...
  • 步驟 9/9
    都市的繁華，快節奏的生活方式，不但改變著成年人對飲食的追求，也影響著孩子們的感官。雞米花對現在的孩子來說，酥脆、鮮嫩、快捷、金黃的顏色，誘人的香氣，也許就是未來對童年的回憶之一。嘆著空調，喝著可樂，玩著手機，吃著雞米花和洋快餐，也是當今孩子們最愜意的休閒方式。
小貼士

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1、不建議使用顏色深的菜油或花生油，後者炸制後口味會很膩，因為油味道比較重。

2、油溫不宜太高，以免雞米花著色太深，口感變柴，用筷子放入油中，筷子周圍冒泡泡就是8成熱油。

3、待雞米花顏色呈金黃色，浮在油麵上，就可撈出，大約炸制3分鐘左右，不宜時間太長，雞肉會變老。

4.最好買新鮮的雞腿肉或是雞胸肉，這兩個部位的雞肉口感比較嫩滑

釋出於 2019-03-03
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