jxcaipu logo
自制健康大油條
6.8萬 熱度 23 收藏
懵智高朗

這時間過得真快！一晃眼，里約奧運會就要在熱情的巴西舉行了！我還記得08年8月9日，也就是北京奧運會開幕式的第二天早上，我去小吃店買油條，買油條的人挺多，我就邊等邊看店裡的電視，電視中回放的正是精彩絕倫的開幕式，雖然頭天晚上眼睛沒眨地看了一遍，但再次看到那麼輝煌那麼震撼的場面，還是讓我熱血沸騰，讓我驕傲自豪！不知不覺看了快一小時，直到家裡人打電話催我，我才記起自己是出來買油條的！

時間:1-2小時
食材
香雪油條粉 500克
雞蛋 1個
水 280克
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好材料。
  • 步驟 2/9
    盆中加入水和雞蛋。
  • 步驟 3/9
    攪打均勻。
  • 步驟 4/9
    加入香雪油條粉。不得不誇一下，自封條的設計衛生又方便。
  • 步驟 5/9
    混合均勻，揉成一個非常柔軟的（柔軟度類似於耳垂）光滑麵糰。蓋上保鮮膜松馳1小時左右。
  • 步驟 6/9
    在案板上撒粉防沾。將麵糰分成2份，取一份擀開成寬約6釐米厚約1釐米的長方形面片。再切成寬1釐米的細條。
  • 步驟 7/9
    將兩個麵條上下疊放在一起，用筷子在中間壓一壓。
  • 步驟 8/9
    鍋中油燒熱（底下冒泡但是不冒青煙的程度），可以丟一個紅豆大的小麵糰試驗，如果麵糰馬上就能浮起就可以炸油條了。轉中小火，捏住麵條的兩頭（用力捏緊，不然下鍋後會鬆開），稍稍拉長放進鍋中，並不停地翻動，炸到金黃即可撈起。
  • 步驟 9/9
    剛炸好的油條，外部鬆脆，內部暄軟。切開看，漂亮的孔洞。
小貼士

1，方子中的材料可供5－6人食用，三口之家可減半操作。

2，如果想第一天晚上做好麵糰，第二天早上炸，請一定要放冰箱松馳。

3，醒好的麵糰不要再有揉麵的動作，如果黏手，就撒粉操作，但是不要抹油。

4，想吃脆點的油條，就炸時間稍長一點。

釋出於 2018-06-25
122
相關菜譜
寫評論