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老北京特色小吃：驢打滾
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郭襄monarch

某天朋友讓去參加一活動，在活動現場教小朋友們做驢打滾，好久沒做了，趕在活動前在家再做做，看看味道如何？中午趁休息時去超市買了黃豆麵，晚上回家做了做，第二天帶到公司同事嘗試過都說不錯，這下就不用擔心活動時如何應付小朋友們。

時間:10-30分鐘
食材
糯米粉 150克
水 150克
食用油 適量
豆沙餡 適量
熟黃豆麵 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好所需的食材
  • 步驟 2/7
    糯米粉150克、水150克裝碗中用筷子攪拌混合成麵糊；
  • 步驟 3/7
    在碗的表面蓋保鮮膜，放入微波爐中高火3~5分鐘左右；
  • 步驟 4/7
    麵糊加熱熟透後，在手上抹一點油，然後取出麵糰放在面板上；
  • 步驟 5/7
    在面板上和麵團上撒上少許炒熟的黃豆麵，用擀麵杖擀成方形，均勻抹上豆沙餡；
  • 步驟 6/7
    從一端向另一端捲起，再撒上一些炒熟的黃豆麵
  • 步驟 7/7
    用鋒利的刀切3~5cm的段
小貼士

1、超市買回來的黃豆麵，用小火慢慢炒至金黃色，然後過篩；

2、拌好的麵糊，也可以放煤氣灶上蒸熟；

3、擀麵團時，可以多撒點黃豆麵，防止粘在一起；

4、超市買的豆沙有點幹，不容易塗抹均勻，可以加少許冷開水調配稀些，更容塗抹。

釋出於 2018-06-29
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