韭花洋芋片 - 韭花洋芋片的做法,韭花洋芋片怎麼做好吃,韭花洋芋片的家常做法 - 京細菜譜

韭花洋芋片

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雲南人更喜歡把土豆叫做洋芋，它是百變食材，想怎麼吃就怎麼做，怎麼做都好吃。韭花醬是用韭菜花加上辣椒、平菇等材料製作的鹹菜。喜歡炒洋芋片時放一勺，味道不錯哦！

食材

土豆 250g

韭花醬 1勺

橄欖油適量

烹飪步驟

步驟 1/7

土豆去皮後250g。現在做家常菜也習慣稱量了。
步驟 2/7

把土豆切片。
步驟 3/7

熱鍋放入適量橄欖油。
步驟 4/7

入土豆片，中小火
步驟 5/7

土豆片熟了後放入一勺韭花醬。拌勻即可。
步驟 6/7

起鍋，拍照，開吃。
步驟 7/7

這個就是韭花醬，在雲南玉溪，昆明等地有製作韭花醬的習慣。

小貼士

1.韭花醬是鹹菜，對於我來說，不放鹽鹹度剛好。建議起鍋前嘗一嘗，根據自己口味決定要不要放鹽。2.洋芋片的焦熟度依個人口味定。

釋出於 2018-10-13