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洋芋花 （狼牙土豆）
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唯恐天下不亂仲

很多四川孩子估計心中都有一些念念不忘的小吃，洋芋花於我是之一哦……簡單好吃，以後多多買土豆，哈哈哈

食材
土豆 1個
醋 適量
孜然粉 適量
蔥花 適量
雞精 適量
花椒粉 適量
糖 克
鹽 適量
辣椒油 適量
魚腥草（壓軸調料） 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    土豆一枚，普通大小即可做一盤， 圖上這個大小的能做兩盤分量
  • 步驟 2/5
    土豆去皮洗淨，用波浪刀切成條（如圖）後，放水龍頭下衝洗下，過濾下涼涼幹
  • 步驟 3/5
    這個步驟忘記拍照了- 熱鍋放入油，我用的花生油，儘量多些，淹沒土豆條為宜；中火燒至油開，放入濾乾土豆條，繼續炸（不宜太軟，土豆熟了且脆最佳）
  • 步驟 4/5
    魚腥草洗淨切細（越細越好啊，我懶），將各種調料一併放入稍大的盆中，攪拌均勻
  • 步驟 5/5
    裝盤享用 - 感覺這個搭配啤酒會很贊啊
小貼士

不喜歡麻辣的盆友，適量加減辣椒和花椒的量；

魚腥草也是口味獨特，不喜歡的孩子可以不放哦；

除了土豆，藕片和青筍也是不錯的食材哦，做法相同

釋出於 2018-09-24
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