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狼牙土豆
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嬌柔composite

每次看到狼牙土豆，都會讓我想起在雲南度過的那些美好時光，雲南的街頭，到處都洋溢著炸土豆地焦香，有事沒事，大家都會去買上一碗，香辣綿軟，讓人越吃越上癮呢。

時間:10-30分鐘
食材
土豆 500克
油 3勺
鹽 2勺
小蔥 50克
香菜 50克
孜然粉 3勺
花椒粉 1勺
幹辣椒粉 2勺
五香粉 一勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    土豆削皮，切成鋸齒狀的長條
  • 步驟 2/6
    小蔥和香蔥切碎末
  • 步驟 3/6
    熱鍋燒植物油，中火將土豆條炸至八成熟，撈出瀝乾油
  • 步驟 4/6
    鍋內留極少地底油將炸好的土豆條倒回鍋中，加入少許五香粉、花椒粉、翻炒均勻
  • 步驟 5/6
    加入孜然粉，翻炒均勻後根據自己地口味加入幹辣椒粉和蔥花
  • 步驟 6/6
    裝盤，撒上香菜末即可
小貼士

1、土豆條切好後用清水沖洗掉表面地澱粉，瀝乾水份。

2、炸的時候也可以將土豆完全炸熟，然後再將土豆條放入大碗中，加入所有地佐料，利用餘溫涼拌。

釋出於 2019-10-17
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