jxcaipu logo
孜然肉末狼牙土豆
7.1萬 熱度 65 收藏
唐宛如賽高基吔

孜然狼牙土豆完全秒殺街頭小吃,孜然有獨特的香氣。

孜然是燒烤食品必用的佐料,富有油性,氣味芳香濃烈,主要用於調味,提取香料等,是配製咖哩粉的主要原料之一。咖哩的香味很濃烈, 油爆或火烤後的香氣會更明顯,遇熱後的孜然味道稍微會有點改變。用孜然加工牛羊肉,可以祛腥解膩,並能令其肉質更加鮮美芳香,增加人的食慾。​

食材
土豆 3個
洋蔥 半個
肉末 適量
料酒 1勺
生抽 2勺
白胡椒粉 1撮
麻辣鮮 2撮
孜然粉 2撮
白砂糖 1撮
適量
蔥花 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好食材,洋蔥切丁,蔥白和蔥花切好備用
  • 步驟 2/11
    土豆洗淨,用波浪刀切成波浪條
  • 步驟 3/11
    把土豆條清水洗去澱粉,再浸泡幾分鐘,衝去澱粉瀝乾備用
  • 步驟 4/11
    熱鍋倒油,放入洋蔥丁,蔥白炒出香味
  • 步驟 5/11
    倒入肉末翻炒,再倒入料酒繼續煸炒
  • 步驟 6/11
    把瀝乾好的土豆條倒入翻炒
  • 步驟 7/11
    加入1撮白胡椒粉翻炒
  • 步驟 8/11
    再加入2撮麻辣鮮繼續翻炒
  • 步驟 9/11
    倒入2撮孜然粉,2勺生抽醬油翻炒
  • 步驟 10/11
    倒入1撮白砂糖翻炒,再倒入適量清水
  • 步驟 11/11
    湯汁沸騰後,加入蔥花翻炒一下,裝盤即可,喜歡吃香菜可以加一把
小貼士

土豆條要洗去澱粉,這樣土豆炒制不粘鍋,口感也非常好。

釋出於 2018-11-25
相關菜譜
寫評論