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孜然狼牙土豆
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半香劇

一直很喜歡吃土豆，這個菜的靈感來源於大學的時候，那時候學校門口有一個推車賣“狼牙土豆”的攤販，那時幾乎每天下課都要來上一份，現在總是懷念當時的味道，想著以後有了自己的廚房一定要自己做，現在有機會了，下面就來為大家做美味的孜然狼牙土豆。

時間:10分鐘內
食材
土豆 300g
油 適量
鹽 適量
細香蔥 少許
蒜 3瓣
孜然粉 適量
油爆辣椒 適量
生抽 適量
蠔油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備食材。
  • 步驟 2/6
    將土豆洗淨，削皮，用切菜器切成狼牙形狀，用清水泡去土豆多餘的澱粉，備用。
  • 步驟 3/6
    一切準備好後，起鍋燒油，將蔥、蒜、辣椒倒入油鍋中，待出來香味後，加入生抽、耗油翻炒，關小火。
  • 步驟 4/6
    倒入控幹水分的狼牙土豆，開大火翻炒。
  • 步驟 5/6
    待到土豆金黃時，加入鹽、雞精、孜然粉少許、香蔥末少許，繼續翻炒。
  • 步驟 6/6
    大火翻炒約2分鐘後，即可出鍋，這時候一盤香噴噴的孜然狼牙土豆就出鍋了。
小貼士

1、土豆澱粉很多，要在水裡侵泡後炒起來才會爽口

2、切菜器會切出好看的狼牙形狀

3、如果喜歡吃酸的，可以適當加些醋

釋出於 2020-03-27
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