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孜然狼牙土豆條
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枯萎settlement

土豆，是百吃不厭的食材，從酸辣土豆絲、到入味的燉菜，炒著吃、燉著吃、涼拌熱烹都很受歡迎。

時間:10分鐘內
食材
土豆 1個
辣椒粉 10克
孜然粉 10克
精鹽 6克
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備所需食材
  • 步驟 2/14
    土豆削皮
  • 步驟 3/14
    切厚片
  • 步驟 4/14
    用狼牙刀切好花刀
  • 步驟 5/14
    放入清水中浸泡10分鐘
  • 步驟 6/14
    取出放在紙巾上瀝乾水分
  • 步驟 7/14
    把孜然粒放入磨豆機中打成粉
  • 步驟 8/14
    鍋內放入油，約7成熱時放入土豆條
  • 步驟 9/14
    第一遍炸熟後撈出
  • 步驟 10/14
    再次放入油鍋中復炸
  • 步驟 11/14
    聽見唰唰響，撈出土豆條，趁熱放入精鹽
  • 步驟 12/14
    放入孜然粉
  • 步驟 13/14
    放入辣椒麵
  • 步驟 14/14
    掂均勻就可以了
小貼士

1、 土豆在清水中浸泡，是為了去除多餘的澱粉

2、 第一遍是炸熟，第二遍是炸脆

3、 沒有花刀，直接切條也可以

4、 調料請按照自己的口味習慣增減

釋出於 2019-11-21
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