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讓四川人最巴適的狼牙土豆
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morality過去

　 這是源自樂山的一道風味小吃，在樂山，這道小吃可比麥當勞的薯條暢銷的多，街頭巷尾，擺攤設點的特別多。很多當地人吃了晚飯， 出來遛彎，也一定要來一份狼牙土豆。

時間:10分鐘內
食材
土豆 2個
蔥花 適量
香菜 1小把
鹽 適量
生抽 1勺
蒜泥 2瓣蒜
辣椒油 1勺
香醋 少許
花椒粉 少許
孜然粉 適量
五香粉 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    土豆去皮切厚片。
  • 步驟 2/7
    削的時候，旁邊就準備一盆清水，切好就放入水裡浸泡，之後再換水一次，就不會氧化變色了。
  • 步驟 3/7
    洗去土豆條表面的澱粉，不僅土豆不變色，炸的時候也不會粘鍋。這是把土豆撈出瀝乾水分。
  • 步驟 4/7
    坐熱鍋子，倒入適量油，不用放太多油，經過步驟4的處理，土豆條不會粘鍋了。等油到了6成熱，放入土豆條。要不斷攪拌一下，炸3分鐘左右即可。
  • 步驟 5/7
    炸好撈出，放入盆裡。
  • 步驟 6/7
    放入鹽、生抽、醋、糖、蒜泥、辣椒油、花椒粉、孜然粉和五香粉。再拌上香蔥和香菜，吃起來那叫一個香啊！
  • 步驟 7/7
    再來張圖
釋出於 2019-02-09
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