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炸洋芋花（成都小吃）
20.3萬 熱度 14 收藏
飛雪bribe

折耳根又名魚腥草味辛，性寒涼，歸肺經。能清熱解毒、消腫療瘡、利尿除溼、清熱止痢、健胃消食，用治實熱、熱毒、溼邪、疾熱為患的肺癰、瘡瘍腫毒、痔瘡便血、脾胃積熱等。現代藥理實驗表明，本品具有抗菌、抗病毒、提高機體免疫力、利尿等作用。

這道是成都隨處可見的名小吃，價格2到5元不等。每次遇見都忍不住來一份

食材
土豆 若干個
香菜 若干
香蔥 若干
折耳根 適量
辣椒麵 適量
孜然粉 適量
鹽 適量
雞精 適量
醋 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    土豆洗淨切條，然後用水把澱粉衝乾淨，加水滿過土豆備用！
  • 步驟 2/3
    準備醋、辣椒麵、孜然粉。香蔥、香菜切好哈，折耳根切小段。
  • 步驟 3/3
    熱油下鍋，炸幾分鐘就熟了，如果看見有折斷的就表明熟過頭了，這道小吃炸的太熟不好吃。準備個大盤裝炸好的土豆，起鍋加入其他的調料，兩手端著盤晃動攪拌好，裝盤。
小貼士

也可以放點白糖。

我這個有點幹，如果有油潑辣子更好！

釋出於 2018-07-17
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