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香煎豆腐（懷化小吃）
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沒什麼過不去

豆腐是我國煉丹家——淮南王劉安發明的綠色健康食品。時至今日，已有二千一百多年的歷史，深受我國人民、周邊各國、及世界人民的喜愛。發展至今，已品種齊全，花樣繁多，俱有風味獨特，製作工藝簡單食用方便的特點。有高蛋白，低脂肪，降血壓，降血脂，降膽固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，養生攝生、益壽延年的美食佳品。

時間:10分鐘內
食材
南豆腐/滷水豆腐/嫩豆腐 1塊
蔥 1根
辣椒粉 半湯勺
孜然粉 適量
芝麻香油 適量
鹽 適量
雞精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    豆腐切片，瀝乾水分，裝盤備用。
  • 步驟 2/6
    切好蔥花備用。
  • 步驟 3/6
    油下鍋、放入適量的鹽，然後放入豆腐片，煎至兩面金黃即可，火不要過大，然後撈起瀝乾油備用。
  • 步驟 4/6
    將煎炸好的豆腐裝盤備用。
  • 步驟 5/6
    將豆腐重新倒回鍋裡，撒上辣椒粉、適量的雞精、芝麻香油、稍微開點小火炒香就關火、然後放入蔥花拌勻裝盤。裝盤時，每層都撒上孜然粉，就可以準備開吃啦！
  • 步驟 6/6
    完成
小貼士

煎炸豆腐時，至少稍微有點硬度就可以起鍋了，時間過久，吃起來就太硬了。

釋出於 2018-06-15
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