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油炸白魚片
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啞鈴segment

老公買了一條野生白魚，俺一分三段，頭尾段燉魚湯，中段俺就油炸了吃。

油炸魚香酥味醇，下酒配飯都不錯。

白魚除味道鮮美外，還有較高的藥用價值，具有補腎益腦，開竅利尿等作用。

尤其魚腦，是不可多得的強壯滋補品。久食之，對性功能衰退、失調有特殊療效。

時間:10-30分鐘
食材
白魚中段 500g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
胡椒粉 適量
先抽 適量
糖 適量
澱粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    白魚去鱗去鰓去肚，洗淨.
  • 步驟 2/10
    把白魚分成三段
  • 步驟 3/10
    只取中段
  • 步驟 4/10
    切成厚片
  • 步驟 5/10
    放入大碗，加鹽，料酒
  • 步驟 6/10
    加胡椒粉，糖，先抽，
  • 步驟 7/10
    攪拌好，靜置20分鐘，使其入味.
  • 步驟 8/10
    撇去醃汁，放些澱粉，攪拌勻.
  • 步驟 9/10
    鍋裡油熱，放入魚片
  • 步驟 10/10
    炸至金黃撈出即可.
小貼士

1.第一遍可以炸的嫩些，全部炸好後，再復炸一次，口感更好.

釋出於 2024-06-25
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