油爆青魚片
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我們家年年過年要做油爆（炸）魚，油爆魚很乾香，而且比較容易儲藏，吃時也方便，攜帶也方便，就這樣吃，或者再燴一下，都可以。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/7
青魚一條，去鱗，去肚，去鰓，去頭，洗淨，切成厚片. -
步驟 2/7
放鹽，糖，料酒，胡椒粉，薑末
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步驟 3/7
攪拌入味.
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步驟 4/7
放適量麵粉，攪拌好。
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步驟 5/7
放入7分熱的油中，中火炸。
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步驟 6/7
兩面金黃時，撈出控油
-
步驟 7/7
吃時再燴即可
小貼士
1.炸時要掌握油溫，中火即可。
2.注意別讓水濺到油鍋裡。
釋出於 2022-08-11
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