Name: 油炸青魚塊
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 鹽 適量; 料酒 適量; 姜 片; 蒜 瓣; 糖 克; 澱粉 適量; 蔥 適量; 花椒粉 適量; 雞蛋 2個; 青魚 條; 雞精 適量; 五魚炸粉 適量

油炸青魚塊

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特別喜歡吃這個爆魚塊，又香又脆，可基本上老媽嫌麻煩，不太願意整這個！只有快過年了，整兩條大青魚，再剁點肉，一次性開次油鍋，炸點肉丸子和魚塊！我呢，則是待在一旁邊看邊吃……

食材

鹽適量

料酒適量

姜片

蒜瓣

糖克

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烹飪步驟

步驟 1/4

將青魚清洗乾淨，將魚頭、魚尾剁下，留中間段，在砧板上將魚切成一段一段，放在大盆中（忘拍照了）
步驟 2/4

將大蔥切成段，姜蒜切成片，放到魚塊裡，加入料酒，再放適量鹽、糖、味精、花椒粉、五香炸粉，打入兩個雞蛋，放適量生粉，用筷子將魚塊和調料攪拌均勻，放兩個小時
步驟 3/4

鍋裡放油，待油五成熱時，打小火，放魚塊進行烹炸，炸至金黃色撈出，怕不熟的話就再復炸一下
步驟 4/4

開吃吧，不用什麼醬料，直接吃就行，又香又脆

釋出於 2019-01-08

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