茄汁青魚塊 - 茄汁青魚塊的做法,茄汁青魚塊怎麼做好吃,茄汁青魚塊的家常做法 - 京細菜譜

茄汁青魚塊

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靜若繁花成

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青魚一般用來可以做冷盤燻魚、魚丸湯、炒魚片。我今做茄汁青魚塊，特別適合孩子們吃，那番茄沙司酸酸甜甜的，色澤誘人哦，魚刺也少，魚肉鮮嫩。放入粗糧玉米，營養相當當。

時間:30分鐘-1小時

食材

青魚 200g

玉米 50g

蔥 3g

姜 3g

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

準備青魚、蔥、姜。
步驟 2/10

蔥、姜洗淨，分別切末、切片。
步驟 3/10

玉米洗淨。
步驟 4/10

青魚洗淨切塊，放入料酒和鹽，拌勻醃製1小時入味。
步驟 5/10

在生粉碗中，依次將青魚塊用生粉裹一下。
步驟 6/10

鍋熱油，將所有裹好青魚塊，入鍋煎成金黃色。
步驟 7/10

在剩油中，放入玉米。
步驟 8/10

再放入鹽、番茄沙司、糖和適量水，大火煸炒。
步驟 9/10

放入煎好青魚塊、姜，快速翻炒。
步驟 10/10

讓番茄沙司汁濃稠，撒入雞精和蔥花，即可出鍋。

小貼士

1.油煎時，要將青魚塊煎七成熟。

2.青魚塊要放料酒、鹽醃製一小時，更入味。

釋出於 2019-10-23