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砂鍋茄汁青魚
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spiral任性

喜歡吃茄汁青魚，就考慮用砂鍋做會不會好吃。

時間:1-2小時
食材
青魚 2-3條
番茄醬 半瓶
啤酒 1瓶
花椒、大料、香葉 花椒若干、大料香葉各一個
西紅柿 3個
白糖 4勺
蔥花、薑片 若干
鹽 一勺半左右
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    1、青魚收拾乾淨後切段，並在表面劃幾刀備用。準備好其他輔料
  • 步驟 2/9
    2、鍋內燒開水後放入柿子滾幾下，去皮，後將柿子切丁備用。
  • 步驟 3/9
    已經卷起的柿子皮
  • 步驟 4/9
    3、將青魚稍微煎一下（後來覺得不煎真的也可以^_^）然後整齊的擺放入砂鍋內。
  • 步驟 5/9
    將蔥花、姜、花椒、大料、香葉放入油鍋中爆香後放入切好的柿子丁。炒至柿子軟爛。
  • 步驟 6/9
    之後放入1/4的啤酒煮開約0.5分鐘
  • 步驟 7/9
    倒入半瓶番茄醬，可以依靠個人喜好程度，再加入糖。
  • 步驟 8/9
    煮開後倒入裝有青魚的砂鍋中
  • 步驟 9/9
    再加入剩下的啤酒
小貼士

一定要看住鍋，在最後收汁的時候。不然容易糊

釋出於 2018-09-24
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